Kotplanet en Fairebel verklaren het soepseizoen geopend! Wat is er nu beter dan dit te starten met pompoen? Het is altijd een succes als het gaat om het maken van een heerlijke, troostende soep voor je hele kot of flat. We weten dat dit soort kleine maaltijden vaak de redding zijn voor vermoeide studenten, dus maak gerust meerdere porties om je week aan te vullen. En om het extra lekker te maken, vergeet niet om het een beetje op te pimpen.
Ingrediënten (voor 2-3 kommen, mmm):
- 500 g pompoen (of hokkaido pompoen)
- 1 aardappel (voor de textuur)
- 1 ui
- 50 cl water of groentebouillon
- 10 cl room
- 50 g Fairebel geraspte kaas
- 1 eetlepel Fairebel boter
- Zout, peper, nootmuskaat
Geheim ingrediënt made in Kotplanet: een snufje kaneel in de soep om de smaak van de pompoen te versterken en een verrassend pittige twist toe te voegen!
Instructies van het recept
1/ Bak de groenten
- Snijd de ui fijn en bak deze in een pan met Fairebel-boter.
- Snijd de pompoen en de aardappel in stukken en voeg ze toe aan de steelpan.
- Laat het even meebakken terwijl je af en toe roert.
2/ Voeg de bouillon toe en kook
- Giet het water of de bouillon erbij totdat de groenten goed onder staan.
- Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
- Laat het geheel 20 minuten zachtjes koken, totdat de groenten goed gaar en zacht zijn.
3/ Mixen en romige soep
- Pureer de soep tot een gladde en romige textuur.
- Voeg de Fairebel room toe en meng goed door.
- Strooi een beetje kaneel over de soep voor een verrassende en troostende smaak.
4/ Voeg de kaas toe
- Schenk de soep in kommen en strooi er Fairebel geraspte kaas overheen voor een heerlijk smeltend effect.
Bonus tip van het team: Voeg wat zelfgemaakte croutons of gehakte hazelnoten toe voor nog meer smaak en crunch! Dit is echt een smaakexplosie.
Zie je, met goede producten kun je van een eenvoudige soep een heerlijke, romige en onweerstaanbare maaltijd maken. Een perfect soepje dat je opwarmt na een lange marathon-dag tussen de verschillende aula’s van je studie. Dank je wel, Fairebel!
