Bon, l’automne est là, tout ça tout ça, on le sait bien… et même si tu as l’impression de passer tes journées à tourner en rond, car il pleut dehors, on va réussir à te sortir. Pour une simple et bonne raison : aller faire des courses. Pour passer le temps, tu peux apprendre à cuisiner comme un•e vrai•e petit•e chef•fe grâce à 3 recettes d’automne que Kotplanet te propose. Alors, à tes fourneaux !
Des “cinnamon rolls”
Tu vois, cette recette qui tombe toujours dans ton Insta depuis des semaines, mais il y a une raison : c’est super bon. Non seulement, tu amélioreras ton niveau de pâtisserie (qui n’a jamais eu envie d’être bon en pâtisserie ?), et ça comblera ton envie de pâtisserie. Voici la recette pour environ 8 pièces :
- 250g de farine
- 40g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 120ml de lait tiède
- 40g de beurre mou
- 1 œuf
- 70g de sucre roux
- 2 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 35g de beurre mou
Pour préparer la pâte, mélange le lait tiède avec la levure, la farine, le sucre, le beurre mou et l’œuf. Pétris pour obtenir une pâte lisse. Laisse lever 1 heure (sauf si tu n’as pas le temps).
Pour la garniture, mélange le reste de beurre mou (35g), le sucre roux et la cannelle. Étale ta pâte (pas trop finement !), étale la garniture et roule la pâte sur elle-même). Découpe ton boudin de pâte en rondelle de 3cm d’épaisseur, mets-les à la verticale dans un plat qui va au four graissé.
Fais cuire à 180°C pendant 25 minutes, ajuste la cuisson si besoin. Et si tu veux faire un glaçage, tu n’as qu’à mélanger du sucre impalpable avec du lait, et le rajouter dessus.
Du mal à te sentir chez toi en automne ? Kotplanet t’explique comment rendre son kot chaleureux pour l’automne.
Des pâtes au potiron
Car oui, le potiron (et même les autres courges) est la star de cette saison alors, on va en profiter. Et ici, rien de bien compliqué (on sait très bien que les pâtes, c’est ton domaine). Et petit conseil, pour ne pas t’embêter avec un potiron entier, achète des dés de potiron surgelés. Tu en trouveras d’office dans ton magasin. Pour 2 personnes :
- 200g de pâtes (penne)
- 250g de potiron en dés
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 50ml de crème fraîche
- 30g de parmesan râpé
- 100g de lardons fumés
- Huile d’olive, sel, poivre, noix de muscade
Dans une casserole, ajoute ton oignon émincé, ta gousse d’ail et tes dés de potirons. Laisse cuire à feu moyen jusqu’à ce que les dés soient tendres. Mixe le tout avec la crème fraiche, ajoute sel, poivre et noix de muscade si tu as.
Pendant ce temps, tu peux cuire tes pâtes avant Al dente.
Dans une poêle, cuit tes lardons pour qu’ils soient croustillants, verses-y ta crème au potiron et tes pâtes. Laisse cuire 1-2 minutes en fonction de la cuisson de tes pâtes. Sers ça avec un peu de sauge si tu as. Sers ça avec du parmesan râpé et c’est prêt pour impressionner ton/ta crush.
Car en automne, tu peux avoir des coups de mou, voici 6 conseils pour garder le moral quand l’automne arrive.
Une soupe au champignon
Car oui, l’automne, c’est aussi les champignons et les soupes ! Et rien de mieux qu’un bon bol de soupe bien chaude après avoir passé une journée dehors sous la pluie. Donc, pour cette fois, on va te donner une recette de soupe au champignon, pour réchauffer ton estomac et ton cœur. Pour environ 2 bols de soupe :
- 250g de champignons (de Paris ou autres)
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 300ml de bouillon de légumes
- 100ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre
Fais revenir dans un premier temps l’ail et l’oignon, ajoute ensuite les champignons en tranche et attends qu’ils soient bien dorés. Ajoute le bouillon de légumes et laisse mijoter pendant 10 minutes.
Mixe la soupe jusqu’à une texture bien lisse, ajoute la crème et le combo sel-poivre. Si tu veux rajouter d’autres épices, fais-toi kiffer. Et voilà, rien de plus simple.
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