Het is zomer, je kot voelt aan als een sauna, en je wil vooral niet koken. Dan is er maar één juiste keuze: salade-time. Snel, fris, gezond-ish en vooral superlekker. Kotplanet serveert je drie zalige recepten die je in no time kan klaarmaken, zelfs met een kater. Ready ? Go !
Zin in een smoothie ? Onze 4 beste recepten voor een frisse smoothie !
1/ Salade met watermeloen en feta
Wat heb je nodig?
- Watermeloen in blokjes
- Tomaten in blokjes
- Rode ui, fijngesneden
- Verse munt, fijngehakt
- Feta in blokjes of verkruimeld
Voor de saus:
- Het sap van 1 limoen
- 1 eetlepel crème van balsamico
- Een scheutje olijfolie
Zo maak je het:
Gooi alles in een kom, meng het limoensap en de balsamico erdoor, roer voorzichtig en eindig met een beetje olijfolie. That’s it. Lekker fris en perfect voor een luie zomerdag.
2/ Salade met meloen, burrata en Italiaanse ham
Wat heb je nodig?
- Meloen in blokjes
- Komkommer in kleine stukjes
- Kerstomaatjes, gehalveerd
- Italiaanse ham (bijv. parmaham)
- Burrata in stukjes
Voor de saus:
- Een beetje olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 koffielepel honing
- Zout en peper
Zo maak je het:
Doe meloen, komkommer en tomaatjes in een kom. Meng de saus apart en giet die erover. Leg er dan de ham en de burrata bovenop. Ziet eruit alsof je moeite hebt gedaan, smaakt alsof je op vakantie bent.
3/ Salade met warme geitenkaas
Wat heb je nodig?
- 1 buche de chèvre, in dikke schijfjes
- 1 ei, losgeklopt
- Paneermeel
- Sla naar keuze
- Avocado
- Tomaat
- Rode ui
- (optioneel: pecannoten voor extra crunch)
Voor de saus:
- Olijfolie
- Mosterd
- Honing (optioneel)
- Wijnazijn (optioneel)
- Zout en peper
Zo maak je het:
Haal de schijfjes geitenkaas door het ei en daarna door het paneermeel. Bak ze in een hete pan met olie tot ze goudbruin zijn. Ondertussen snijd je je groenten, meng je de saus en gooi je alles samen in een kom. Pecannoten on top ? Yes please.
Wil je meer content voor studenten ? Volg ons zeker op Instagram !
