De ultieme kotklassieker. Het is goedkoop, snel klaar, je kan er alles in kwijt wat nog rondslingert in je frigo en het smaakt ook koud nog heerlijk. Kotplanet serveert je vier originele quicherecepten die perfect zijn voor een lunch, dinner party of gewoon om je frigo te legen op een smakelijke manier.
Zin in mealpreppen? Ontdek onze 7 lunchideeën voor onderweg, snel, makkelijk !
1/ Quiche met zalm en spinazie
Deze quiche is fris, hartig en boordevol smaak. Gerookte zalm geeft het een zoute toets, en de spinazie zorgt voor een zachte bite. Ideaal als je eens iets anders wil dan kaas en spek.
Ingrediënten:
- 1 vel bladerdeeg
- 150 g gerookte zalm (in stukjes)
- 150 g verse spinazie (kort gestoofd of gestoomd)
- 3 eieren
- 200 ml room
- Peper, nootmuskaat
Bereiding:
- Verwarm de oven op 180°C.
- Bekleed een taartvorm met bladerdeeg.
- Verdeel de zalm en spinazie over de bodem.
- Klop de eieren los met de room en kruid met peper en nootmuskaat.
- Giet het mengsel in de vorm en bak 35 à 40 minuten.
2/ Quiche Lorraine
Quiche Lorraine is dé Franse klassieker onder de quiches. Spek + kaas + room = comfort food pur sang.
Ingrediënten:
- 1 vel bladerdeeg
- 200 g spekblokjes
- 100 g gemalen kaas (emmental of gruyère)
- 3 eieren
- 200 ml room
- Peper, nootmuskaat
Bereiding:
- Bak de spekjes krokant in een pan (zonder vetstof).
- Verwarm de oven op 180°C.
- Leg het bladerdeeg in de taartvorm en prik gaatjes in de bodem.
- Verdeel de spekjes en de kaas over de bodem.
- Klop de eieren los met de room, kruid met peper en nootmuskaat.
- Giet het mengsel in de vorm en bak 35 à 40 minuten.
3/ Quiche met geitenkaas, prei en honing
Zin in iets origineler ? Deze quiche combineert smeuïge geitenkaas met zacht gestoofde prei en een vleugje honing. Zoet, zout, romig en warm tegelijk.
Ingrediënten:
- 1 vel bladerdeeg
- 1 buche geitenkaas (in plakjes)
- 2 preistengels (fijn gesneden)
- 1 kleine rode ui (optioneel)
- 1 eetlepel honing
- 3 eieren
- 200 ml room
- Peper, tijm
- (optioneel: walnoten of pecannoten voor crunch)
Bereiding:
- Verwarm de oven op 180°C.
- Stoof de prei (en ui) zacht in wat olie tot licht gekarameliseerd. Voeg de honing toe op het einde.
- Bekleed de taartvorm met bladerdeeg.
- Verdeel de prei over de bodem, leg de geitenkaas er bovenop.
- Klop eieren los met room, kruid met peper en tijm.
- Giet alles in de vorm, voeg eventueel wat noten toe.
- Bak 35 à 40 minuten tot goudbruin.
4/ Quiche met tomaat, mosterd en burrata
Deze Zuid-Franse quiche is alles wat je wil op een zomerdag: sappige tomaten, pittige mosterd en zachte burrata. Fancy, maar supersimpel.
Ingrediënten:
- 1 vel bladerdeeg
- 2-3 grote tomaten (in schijfjes) of kerstomaatjes
- 1 eetlepel graanmosterd of Dijonmosterd
- 1 bol burrata
- 3 eieren
- 150 ml room
- Provençaalse kruiden (basilicum, oregano, tijm)
- Peper, zout
- (optioneel: beetje parmezaan)
Bereiding:
- Verwarm de oven op 180°C.
- Bekleed een taartvorm met bladerdeeg en prik gaatjes.
- Smeer een dun laagje mosterd op de bodem.
- Verdeel de tomaten over de bodem.
- Klop eieren los met room, kruiden, peper en zout. Giet dit over de tomaten.
- Scheur de burrata in stukjes en verdeel die bovenop.
- Strooi eventueel wat parmezaan. Bak 35 à 40 minuten.
Je kan deze quiches perfect mealpreppen, een stuk meenemen in je lunchbox of invriezen voor later. Serveer met een fris slaatje en je hebt instant balans op je bord.
Volg Kotplanet voor nog meer studententips op Instagram en TikTok !
