Comment améliorer une sauce

Un petit conseil original pour améliorer une sauce : Ajouter des raisins.

Prendre une poignée de raisins secs blancs (les blancs sont plus moelleux que les noirs) , les faire tremper dans de l’eau (du robinet) pendant une demi-heure
Les incorporer dans la sauce que l’on est en train de préparer (sauce curry, sauce d’une carbonnade,….)
Continuer à cuire pendant un petit quart d’heure (ou plus sans aucun problème !).

Ce petit goût de sucré surprend très agréablement