Mélange de légumes du sud originaire de la Provence et de Nice, la ratatouille niçoise est une explosion de saveurs
Ingrédients
- 1 aubergine
- 2 courgette
- 1 poivron rouge
- Une boîte de tomates concassées
- Du basilic
- 1 bouillon cube (aux légumes)
- 1 oignon
- Des herbes de Provence
Étapes
- Faites revenir l’oignon dans une casserole
- Ajoutez les tomates concassées
- Séparément, faites revenir chaque légume
- Mélangez le tout, salez, poivrez, ajoutez les herbes de Provence et le bouillon cube
- Laissez mijoter pendant une demi-heure
Petit truc
Pour éviter trop de vaisselle, chaque fois que vous avez fini de faire revenir un légume, mettez les dans un grand saladier. Vous verserez le tout dans la casserole pour le point 4.
La recette en images
