Het begint kouder te worden, je hebt medelijden met de Deliveroo-koerier, je wil niet naar buiten om op restaurant te gaan… Je zal je eigen potje moeten koken. Gelukkig is Kotplanet er om jou 4 gerechten voor te schotelen waarvan je zeker zal smullen. Maak je klaar voor echt comfort food!
1/ Gehaktballetjes in tomatensaus
Wie houdt hier nu niet van? Persoonlijk ben ik geen fan van gehaktballetjes die vol zitten met kruiden en ajuinen, dus ik ga voor het heel simpel gerecht: Gehaktballetjes op grootmoeders wijze!
Wat heb je nodig?
- 1 kg gemengd gehakt
- 300 gr broodkruim
- 1 ei
- Peper
- Zout
- Nootmuskaat
- Bloem of paneermeel
- 2 eetlepels tomatenpuree
- hoeveboter
- 1 wortel
- 1 ui
- 200 ml bouillon
Hoe maak ik het?
- Week het broodkruim in warme melk
- Haal het vocht eruit door er op te duwen
- Maak het kruim fijner en voeg er peper, zout en nootmuskaat aan toe
- Voeg het ei en gehakt toe en meng goed
- Rol het gehakt nu in balletjes en rol dan in bloem of je paneermeel
- Braad de balletjes in de pan
- Voor de tomatensaus
- Smelt boter in een pan
- Snij wortel en ui zo fijn mogelijk en voeg toe aan de boter
- Voeg 20 gr bloem toe en leng aan met de bouillon
- Voeg 2 eetlepels tomatenpuree toe, kruid, en laat eventjes sudderen
2/ Tomatensoep met een Italiaanse tosti
Tomatensoep, of eender welke soep, is voor mij echt comfort food! Het brengt heel veel herinneringen terug van toen ik nog een kind was en bij mij ouders woonde. De geur alleen al… Een goede tosti daarbij en mijn avond kan niet meer stuk!
Wat heb ik nodig?
- 800 ml vers gemaakte soep naar jouw keuze (want laten we eerlijk zijn, wie gaat nu echt soep maken van scratch?)
- 40 g boter
- 50 gr pesto
- 8 sneetjes meergranenbrood
- 1 bol mozzarella
- 5 trostomaten
Hoe maak ik het?
- Snij de mozzarella en tomaten in schijfjes
- Besmeer de sneetjes brood langs 1 kant met pesto
- Verdeel de mozzarella en ¼ van de tomaten over de 4 sneetjes
- Bedek de halve tosti’s met de andere kant
- Besmeer de buitenkant van de tosti’s met boter
- Bak de tosti’s 5 minuten in een koekenpan
- Verwarm de soep in een pan voor 5 minuten
- Verdeel de rest van de tomatenblokjes in de soep
3/ Zelfgemaakte pizza
Pizza is voor velen ECHT comfort food! Maar als je iedere keer naar de PizzaHut of Domino’s gaat, kan dat al rap veel kosten, maar het is vaak ook heel vettig. Hier toon ik je hoe je, minder vettige, pizza kan maken!
Wat heb ik nodig?
- 1 pizzadeeg
- 1 blik tomatenpuree
- Oregano
- 1 ui
- 300 gr Pecorino kaas
- 1 tomaat
- 8 sneetjes gerookte beenham
- 250 gr champignons
Je kan uiteraard zelf kiezen wat je op je pizza gaat doen, dit is maar een voorbeeld!
Hoe maak ik het?
- Haal jouw pizzadeeg een beetje vroeger uit de koelkast en rol het daarna open
- Snij de ajuin en stoof het aan met een beetje oregano
- Snij de tomaat fijn en doe het bij de ajuin
- Mix dit fijn en smeer over het pizzadeeg
- Garneer de pizza zoals jij wil
- Bak voor 15 minuten op 210 graden
4/ WAP
Worst, appelmoes en patatten, meer is dat niet. En iedereen vindt het lekker, toch? Of ben jij een van de uitzonderingen? Either way, hier heb je het ‘recept’. Het staat tussen aanhalingstekens want het spreekt eigenlijk allemaal wel voor zich!
Wat heb ik nodig?
- 4 braadworsten
- 1 pot appelmoes
- 1 kg aardappelen
- Peper
- Zout
Hoe maak ik het?
- Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water
- Giet de aardappelen af
- Warm de appelmoes op in een pot
- Bak de worsten
- Serveer
Voilà, makkelijker kan niet?
Heb jij inspiratie kunnen opdoen om zelf jouw eten te maken op een druilerige herfstavond?
Laat het ons weten op Instagram!
